隨著大家健康理念的提升，很多小伙伴都將抗糖提上了日程，不管是超市還是各大網(wǎng)店，都會(huì)打“無(wú)糖”的旗號(hào)：無(wú)糖餅干、無(wú)糖飲料、無(wú)糖口香糖……那么，“無(wú)糖”食品真的就可以肆無(wú)忌憚地吃嗎？
今天，我們就拿不含糖的蘇打餅干來(lái)深扒一下。
蘇打餅干，是大家認(rèn)為少糖的餅干。我們?cè)诔腥我饽闷鹨豢钅称放频南闶[蘇打餅干，以低糖、清淡、易消化為主打。
配料表：小麥粉、植物油、洋蔥粉、碳酸鈣、鹽、食品添加劑等，圖片中可以看出餅干確實(shí)不含糖。但細(xì)看一下，這樣的餅干每100g餅干中能量1980千焦，其中脂肪20g、糖2.5g、鈉480毫克。下面的小標(biāo)注提示每份25g，約4片餅干，本包裝含32份。
這是個(gè)什么概念呢？醫(yī)生算了一筆“熱量賬”
4片餅干相當(dāng)于495千焦。相當(dāng)于約60g的雞蛋1.3個(gè)，約200ml牛奶，約20g花生米，約40g面粉做的饅頭1.3個(gè)，約1斤大白菜，約半斤蘋果的熱量。
如果一份足量早飯是200ml牛奶、60g的雞蛋一個(gè)，40g面粉做的饅頭1個(gè)，200g的蘋果一個(gè)，但其實(shí)這就只能抵12片這款蘇打餅干的量。
蘇打餅干也好，無(wú)糖餅干也好，就算是再標(biāo)榜“無(wú)糖”的食物，也不代表我們就可以“放肆”吃。
那么，餅干要怎么吃才健康呢？
杭州市紅會(huì)醫(yī)院內(nèi)分泌代謝病科劉穎慧主任醫(yī)生說(shuō)，首先盡量要選擇一些低脂、低糖、低熱量、松脆度低的餅干，購(gòu)買時(shí)可以查看包裝外的成分和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選擇一些雜糧餅干或高纖維的餅干，如含有麩皮成分的餅干就可以查看膳食纖維的含量。
每次吃餅干要控制量，因?yàn)轱灨芍饕€是碳水化合物，不能貪嘴，每次以2-3片為宜。它是不能作為主食來(lái)吃的，長(zhǎng)期吃不僅會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，也會(huì)是一些慢性病的隱形幫兇，有高血糖、高血壓、肥胖、心血管病的人更不易多吃。
另外，吃餅干的方法也是有講究的。平時(shí)盡量不要把餅干扭一扭、泡一泡再吃，這樣不僅加快了餅干消化的時(shí)間，也會(huì)使血糖升高，如果是糖尿病人那就更糟糕了。
吃餅干的時(shí)間也很有學(xué)問(wèn)。在碰到飯點(diǎn)沒(méi)法正常進(jìn)食時(shí)，可進(jìn)食適當(dāng)餅干，并搭配一些蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶等；平時(shí)飯前飯后1小時(shí)內(nèi)是不建議吃餅干的。糖尿病人當(dāng)出現(xiàn)低血糖癥狀時(shí)，如頭暈、心慌、手腳發(fā)抖、饑餓感明顯等情況，或懷疑自己有低血糖時(shí)，可進(jìn)食4片餅干，如總熱量控制的情況下兩餐中間可以適當(dāng)進(jìn)食餅干。
而不管是含糖餅干還是無(wú)糖餅干，吃多了都容易上火，所以千萬(wàn)不能嘴貪。
